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台湾夜市又登上BBC!臭豆腐成为另类焦点

更新时间:2018-12-17

当全世界吃完晚餐筹备休息时,台湾人的胃正蠢蠢欲动,众所皆知夜市文明已经成为台湾的特色之一,英国广播公司(BBC)也报道,各式美食尤其是让本国人望之却步的臭豆腐,其独特诱人之处,并深入浅出地说明了台湾夜市文化。

据Leslie Nguyen-Okwu形容,夜市里面有新鲜压迫的甘蔗汁,蚵仔煎、炸牛排、珍珠奶茶跟猪肉香肠,顾客们边看边流着口水。其中他还介绍探宁夏夜市“里长伯”臭豆腐摊,她将招牌臭豆腐描述为“放在腌制蔬菜上的油炸发酵豆腐”。台湾的夜市文化在1950年代开始发展,人们利用这种蓬勃的夜间经济来赚更多钱,改进他们的生活。对台湾人,夜市变成生涯乐趣的一部分。

固然大多数国度天天只吃三餐,然而台湾时常有第四顿,也就是消夜。

住在台湾的本国记者Leslie Nguyen-Okwuu表示,台湾终年充满了深夜小吃,如果说纽约是一个从不睡觉的城市,那么台湾必定是一个永远不会吃饱的岛屿,诚然大多数国家每天只吃三餐,然而台湾经常有第四顿,也就是消夜。这象征着世界上其余地区的人们在用完晚餐后正准备休息,但台湾民众这时才正准备发展他们的“深夜仪式”。消夜已经成为台湾主流文化积重难返的一部分。台湾历史上由于曾被荷兰、西班牙、日本所殖民,因此在台湾几乎可能找到来自世界各地的美食。